Ласуни

Надихнувшись різними ідеями оформлення сніданків, слід розібратися в тому, що небажано пропонувати дитині з ранку:

• Швидкі сніданки – як не дивно, але цей широко розрекламований і, здавалося б, корисний вид їжі насправді шкідливий. Всупереч рекламі, вони лише провокують гострий напад голоду буквально через годину-півтора після сніданку. Вся справа в складі – великій кількості вуглеводів. Вони провокують збільшення цукру в крові, відчуття голоду, набір ваги.

• Йогурт – ще один пункт, який, напевно, здивує. Адже, знову-таки, реклама постійно твердить про користь цього продукту. Він і справді корисний, але тільки ввечері або хоча б через кілька годин після сніданку. Вранці спожитий натщесерце йогурт абсолютно даремний – живі бактерії, потрапивши в агресивну для них середовище, гинуть миттєво.
• До речі, те ж саме стосується всіх кисломолочних продуктів , зокрема, ряжанки, кефіру.
• Сирки солодкі сирні маси – діти у своїй більшості їх дуже люблять, однак батьки повинні проявити пильність. Корисного сиру там мало, а ось цукру, пальмової олії і підсилювачів смаку – маса. В якості десерту після основного сніданку сирок припустимо, але повноцінний сніданок він не замінить.
• Овочі та фрукти в сирому вигляді – як і у випадку з кисломолочними продуктами, самі по собі їх приймати можна, але за певних умов. Так, овочі і фрукти в сирому вигляді та натщесерце небажані. Груба клітковина запросто може викликати роздратування ніжного дитячого шлунка і, як наслідок, спровокувати відчуття важкості, здуття. Цитрусові ж спровокують діатез і гастрит завдяки кислоті. Банани можуть порушити баланс кальцію і магнію в організмі.

• Кава – такий напій дітям до 10-12 років давати не стоїть в принципі. Кофеїн може призвести до гипервозбудимости, агресії, підвищеної дратівливості дитини. В гіршому випадку кава стає причиною проблем із серцем, нирками, шлунком, провокує головні болі.
• Чай – у ньому теж може міститися кофеїн, а тому до вибору такого напою потрібно підходити з обережністю. Рекомендується заварити чаду фруктовий, трав'яний чай. Переважно додати корицю. Можна і мед, але не гарячий чай, інакше солодкість втратить свої корисні властивості.
• Свіжа випічка – на голодний шлунок вкрай небажане, оскільки може спровокувати важкість у шлунку, газоутворення, здуття. Якщо дитина дуже любить таку їжу, можна її дати, але тільки в комплексі з чим-небудь іншим.
• Солодощі – вживання їх відразу після пробудження на голодний шлунок призводить до підвищення рівня цукру в крові. Крім цього, підшлункова залоза з ранку повинна працювати на знос для обробки такої їжі.

Дітям, особливо в зазначеному віці, надзвичайно корисно давати каші:

• Вівсяну – в ній міститься безліч вітамінів, рослинних білків, мікроелементів, кислот. Така каша вважається дієтичною. Вона нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє дитину від слабкості і сонливості. Малюкам краще відварювати пластівці, так як їх легше жувати і перетравлювати.
• Гречану – вона є самою справжньою аптекою в мініатюрі, так як містить мінеральні речовини, вітаміни. Каша позбавляє від холестерину, виявляє антитоксичну дію, налагоджує роботу серцево-судинної і шлункової систем.
• Пшоняну – надзвичайно корисна для серця. Крупа містить вітамін РР, мінеральні речовини, мікроелементи та амінокислоти.
• Рисову – вона дуже добре впливає на інтелект малюка. Містить білок, клітковину, вітамін Ст. Корисно буквально перед подачею додати в таку кашу натерте яблуко. Можна також додати чорнослив, родзинки.

Сир для малюків особливо важливий як джерело вітамінів, кальцію, фосфору. Особливо діти люблять сирники, готувати які просто:

• Півтори-дві столові ложки цукру потрібно змішати з яйцем
• Потім потрібно додати аналогічну кількість борошна
• Після додається 250 г натурального сиру

перемішується

• Ліпляться кульки-коржі, обвалюються в борошні, обсмажують з двох сторін

Красивим, смачним, засвоюваним і, головне, корисним стравою буде пудинг:

• Для початку необхідно налити в каструлю близько 400 мл молока
• До нього додаються 3 ст. л цукру і ванільний цукор
• Маса вариться до повного розчинення ванільного цукру
• Далі 2 ложки крохмалю потрібно розчинити в 100 мл молока. Туди ж акуратно вливається збитий жовток
• Суміші потрібно з'єднати і варити, помішуючи
• Тепер готову масу потрібно перелити в формочки, накрити їх фольгою і поставити в холодильник
• Через 2 години формочки можна дістати, а вміст прикрасити кокосовою стружкою, ягодами, горіхами.

вітамінами А, В, Е, D, білками і жирами. Можна, наприклад, приготувати наступний омлет:

• Для початку обсмажуються кабачки
• Потім вони заливаються сумішшю з молока і яєць. Пропорція повинна бути наступною – 1:2
• Після того, як страва підніметься, можна посипати його зверху тертим сиром

Надзвичайно поживним і містять вітаміни, калій, фосфор, залізо є таке м'ясо, яловичина. З нього можна приготувати наступне суфле:

• 300 г яловичини відварюється в підсоленій воді
• Тим часом можна розмочити 100 г м'якушки пшеничного хліба
• М'якуш і м'ясо подрібнюються в блендері
• До суміші додаються 2 жовтки і 10 г вершкового масла
• Далі поступово вводяться заздалегідь збиті і охолоджені білки
• Всі інгредієнти ретельно перемішуються і викладаються в промазану маслом форму для випікання
• Суфле запікається

Що приготувати на сніданок дитині швидко, смачно і корисно крім каші: ідеї, рецепти

Досить цікаво виглядає яєчня в перці. Готується це нагадує квітку блюдо наступним чином:

• Для початку потрібно підготувати перець. Він вимивається, висушується. У нього зрізаються обидва кінця, видаляється серцевина.
• Далі перець розрізається на кружечки.
• На рослинному маслі кружечки обсмажуються з різних сторін. Півтори-дві хвилини, як правило, для кожної сторони достатньо.
• Тепер середину кожного кружечка вливається яйце.
• Яєчня солиться.
• Через 2-3 хвилини страва готова!

Якщо є блендер, можна швидко приготувати полуничний гоголь-моголь:

• Спочатку 8 перепелиних яєць потрібно підготувати – відокремити жовтки від білків
• Жовтки потрібно збити

• Додаються 3 ст. л цукру, сіль
• Полуниця промивається, подрібнюється в блендері
• Жовтки і полуничне пюре з'єднуються
• Далі додаються 3 склянки молока, половина склянки води
• Всі перемешивается
• Тепер збиваються білки. Повинна вийти міцна піна
• Напій виливається в чашку і прикрашається зверху дрібкою мускатного горіха

Хорошим варіантом є полента – кукурудзяна каша. Вона містить кремній, вітаміни, каротин, клітковину. Подібна їжа надзвичайно корисна для шлунково-кишкового тракту, а також вона виводить токсини. Порядок приготування:

• Для початку потрібно закип'ятити 3 склянки води.
• Після того, як вода закипіла, потрібно трохи додати в неї крупу. Склянки крупи буде цілком достатньо.

• Як тільки каша загусне так, що в неї можна буде поставити вертикально ложку, вона буде вважатися готовою.
• Можна також зробити фруктові оладки з висівками:
• Фрукти очищаються і обробляються на тертці. Зайвий сік віджимається.
• Стакан вівсяних пластівців подрібнюється до стану крихти.
• Можна додати по половині склянки родзинок і мигдальної муки, 2 ст. л. кунжуту
• Все перемішується і ставиться в холодильник на 15 хвилин
• Далі на розігріту сковорідку наливають олію і викладаються заготовки для оладок

Дитячі сніданки в школу: ідеї, рецепти

Якщо дитина категорично не бажає їсти вдома вранці, можна піти на компроміс і упакувати його сніданок форматом «на винос». Що можна приготувати?

• Бутерброди – і хоча педіатри попереджають про те, що ковбаса і сосиски небажані, можна покласти у бутерброд що-небудь інше. Наприклад, запечене або відварне м'ясо. Також відмінно доповнять бутерброд огірок, солодкий перець, твердий вид сиру.
• Горіхи, сухофрукти – крім того, що їх дуже зручно носити з собою, вони надзвичайно корисні і є відмінним рішенням для перекусу.

• В якості напоїв відмінно підходять морс, компот.

Можна також передати в школу цільнозернові вівсяне печиво, для виготовлення якого потрібні:

• Вівсяні пластівці – 2,5 склянки
• Цільнозернові борошно – склянка
• Вершкове масло – 100 г
• Яйця 2 шт.
• Цукор, мед – по половині склянки або навіть менше
• Сіль, сода – по ¼ ч. л
• Родзинки, волоські горіхи – по половині склянки
• Суміш кориці і мускатного горіха – 1 ч. л

Порядок приготування:

• Першим ділом, потрібно розігріти духовку до 190 градусів.

• А поки можна збити масло, цукор і сіль.
• Як тільки масло досягне пишного стану, можна додати в нього мед.

Але на цьому збивання не закінчується. Закінченим його можна вважати лише тоді, коли мед розійдеться.

• Далі потрібно додати яйця, збиваючи після кожного з них масу за допомогою міксера.
• Тим часом в окремій ємності необхідно з'єднати пластівці, борошно, спеції, горіхи і родзинки.
• Обидві заготовки перемішуються, а отримана маса обробляється міксером.
• За допомогою ложки тісто розташовується на пергаменті і випікається 10-15 хвилин.